Close

Kas ir superēdieni? Jūsu ceļvedis diētas uzlādēšanai

Pēdējās desmitgades laikā mēs visi esam mudināti pēc iespējas papildināt diētu ar superproduktiem. Daudzas no lielākajām pārtikas tendencēm pēdējos gados ir balstītas uz superfood; kvinoja, sērkociņš, kāposti, kombuča, godži ogas, čia sēklas un vēl neskaitāmi daudz citu cilvēku ir nonākuši uzmanības centrā viņu superēdienu statusa aizmugurē, bet ko patiesībā nozīmē kaut ko nosaukt par superēdienu?

Visus superēdienu produktus vieno viena lieta - augsts uztura saturs. Superfoods ir uztura ziņā blīvs ēdiens, un tāpēc tiek uzskatīts, ka tas jums ir ārkārtīgi labs dažādos veidos. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka Apvienotajā Karalistē superproduktiem nav noteikti kritēriji; termins superfood ir vairāk mārketinga jēdziens nekā medicīnisks vai uztura jēdziens, tāpēc, lasot par sastāvdaļu superfood akreditācijas datiem, pirms pirkuma veikšanas vienmēr jāveic pats savs pētījums!

Kas ir superēdiens?

Superfoods ir pārtika, kas nodrošina neparasti lielu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, kā arī potenciāli antioksidantus un fito barības vielas. Tas nozīmē, ka, tā kā superfoodiem nav noteikti kritēriji, ne viss, kas apzīmēts kā superfood, obligāti nodrošinās meklēto uztura līmeni. Superēdieni ir visefektīvākie, ja tos lieto neapstrādātus vai veselus - pēc tam, kad tie ir pagatavoti vai apstrādāti, to uzturvērtības ieguvumi ievērojami samazinās. Ņemiet, piemēram, zaļo tēju - izcilu superēdienu, ja tas ir svaigi pagatavots, pateicoties tā augstajam antioksidantu līmenim, bet pudelēs iepildītās zaļās tējas apstrādā un sajauc ar pievienoto cukuru, noliegot lielāko daļu veselības ieguvumu, kas tiem kādreiz bija.

Ir arī vērts atzīmēt, ka tas, ka kaut kas ir superēdiens, nenozīmē, ka tas jums ir labs visā pasaulē. Daudzus augļus var pamatoti saukt par superproduktiem, pateicoties to augstajam šķiedrvielu, vitamīnu un fitonelementu līmenim, taču tajos dabiski ir arī daudz cukura, tāpēc tos vienmēr vajadzētu lietot mērenībā. Tāpat dažos super pārtikas produktos vienā porcijā būs gandrīz visa ieteicamā noteiktā minerālvielu vai uzturvielu dienas deva (RDI), un labāk ir nepārsniegt šīs dienas devas. Būtībā tas, ka kaut kas ir superēdiens, nenozīmē, ka jums var būt tik daudz, cik vēlaties no tā!


Kamēr tu esistarp cituņemot vērā uzturvērtību tam, ko ēdat, superēdieni var dot milzīgu stimulu jūsu garīgajai un fiziskajai veselībai, palīdzot novērst slimības, uzlabot asinsriti, pazemināt holesterīna līmeni, pat uzlabot miegu.

5 pārsteidzoši superēdieni, lai jūs sāktu darbu

Vai vēlaties uzlabot maltītes ar dažiem superēdieniem? Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem superēdieniem, lai sāktu integrēties diētā.


1. Ogas

Kas ir superēdieni? Ogu sortiments

(Attēlu kredīts: William Felker par Unsplash)

Pēdējo gadu laikā mēs visi esam no sirds lēkājuši uz ogu joslu un laba iemesla dēļ - ogas ir ne tikai garšīgas, bet arī neticami viegli iekļaujamas jūsu uzturā. Apkaisīšana ar rīta graudaugu, dažas kā pusdienas pēcpusdienas uzkodas vai sauja ar jogurtu vakarā ir pietiekama, lai jūsu diētā varētu ievērojami palielināt antioksidantu daudzumu; antioksidanti ir vitāli svarīgi, lai atjaunotu bojātās ķermeņa šūnas, unjaunāki pētījumiir saistījuši antioksidantus ar samazinātu sirds slimību, vēža un citu slimību risku.


2. Taukainas zivis

Visas zivis ir fantastisks olbaltumvielu avots, bet taukainas zivis, piemēram, lasis, forele, skumbrija un sardīnes, ir dubultā pļāpāšana, pateicoties to augstajam omega-3 taukskābju līmenim, kasir parādītilai palīdzētu mazināt iekaisumu organismā,kā arī veicinātveselīgu cirkulāciju un samazinot sirds slimību risku.

Kas ir superēdieni? Zivis

(Attēlu kredīts: Johens Redmans par Unsplash)

NHS jau kādu laiku dauzīja šo bungu, mudinot mūs vismaz reizi nedēļā ēst taukainas zivis, bet atkal esiet piesardzīgs, ja ēdat pārāk daudz - taukainās zivīs joprojām ir daudz vairāk tauku un kaloriju nekā parastajās baltajās zivīs. , un, tāpat kā visas jūras veltes, pārāk smagi ēdot, pastāv smago metālu piesārņojuma risks.

3. Lapu zaļumi

Ja jūs meklējat bezrūpīgu superēdienu, ko pievienot diētai, jūs tiešām nevarat kļūdīties ar lapu zaļumiem. Zaļumi, piemēram, spināti, mangoldi, kāposti un cavolo nero, ir uztura spēkstacijas, kas lepojas ar daudziem A, C, E un K vitamīniem, kā arī ar folātu, cinka, dzelzs, magnija, kālija, kalcija un šķiedrvielu pārpilnību, kā arī ar dažādiem fitoelementiem. virsū.


Kas ir superēdieni? Lapu zaļumi

(Attēlu kredīts: Heather Gill on Unsplash)

Jo vairāk jūs gatavojat kādu sastāvdaļu, jo mazāk barības vielu jūs no tās saņemsiet, tāpēc galvenais, lai zaļumus varētu uzņemt visvairāk, ir ēst tos neapstrādātus, kad vien iespējams, vai gatavot tos saudzīgi. Ja nevēlaties sajaukt neapstrādātu kāpostu savos kokteiļos, tvaicēšana ir lielisks veids, kā pagatavot šos lapu zaļumus, vienlaikus saglabājot lielāko daļu uzturvielu iekšpusē.

4. Dārzeņi

Šī ir plaša kategorija, kas ietver visu veidu pupas, zirņus un lēcas, no kurām katrai ir atšķirīgs uztura sastāvs, bet kopumā runājot, tās visas lepojas ar augstu šķiedrvielu, folātu, B vitamīnu, dzelzs, vara, magnija, mangāna līmeni , cinks un fosfors. Vēl svarīgāk ir tas, ka tie ir ārkārtīgi bagātīgs augu izcelsmes olbaltumvielu avots vegāniem un veģetāriešiem.

Kas ir superēdieni? Pākšaugi

(Attēlu kredīts: Shelley Pauls par Unsplash)

Augsts šķiedrvielu saturs pākšaugus padara ļoti sātīgus, un kopā ar to ārkārtīgi zemo piesātināto tauku līmeni tie irlielisks papildinājumsuz veselīgu uzturu.

5. Rieksti un sēklas

Rieksti un sēklas ir ārkārtīgi barojoši un īpaši bagāti ar augu olbaltumvielām un šķiedrvielām. Vissvarīgākais ir tas, ka tie ir lielisks mononepiesātināto tauku avots - tie ir tā saucamie sirdij veselīgie tauki,ir saistīti arsamazināts holesterīna līmenis asinīs, kas samazina sirds slimību un insulta risku.

Kas ir superēdieni? Pākšaugi burkā

(Attēlu kredīts: Maddi Bazzocco par Unsplash)

Ir arī pierādījumi, ka mononepiesātinātie taukivar palīdzētsvara zudums, bet esiet piesardzīgs - pēc būtības tie ir uzturvielu ziņā blīvi un tauki satur daudz tauku (kaut arī labos taukus), bet riekstos un sēklās ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc jums vajadzētu saudzēt uzņemto daudzumu. Par laimi, tie ir ļoti daudzpusīgi, tāpēc ir viegli laiku pa laikam pievienot diētai kaisīt riekstus un sēklas un gūt no tā priekšrocības.