Labākās tauku cepšanas ierīces 2020. gadā: kad mikroshēma pazeminās, labāk esi gatavs

Mēs visi zinām, ka cepts ēdiens nav artēriju draugs, taču, runājot par mājās gatavotu čipsu, frī kartupeļu un citu vēlamo garšu gatavošanu, vienkārši nav autentiskāka veida kā izmantot labākās dziļu tauku cepšanas iekārtas. Tiesa, krāsnī gatavotas čipsi un jaunās paaudzesgaisa ceptuvesir daudz veselīgāki nekā viņu ceptie kolēģi, taču viņu ražotie čipsi bieži ir nedaudz sausi, tiem nav pukka tekstūras un zināmā mērā arī garšas.

Lai sasniegtu labākos un drošākos rezultātus, mēs iesakām īpašu lapu tauku cepeškrāsni, piemēram, vienu no šiem dendy modeļiem šajā lapā. Jūs varētu atrast dažusLabākie kiber pirmdienas piedāvājumi, bet mēs šaubāmies par to, kādi tie irtādivainīgs prieks. Palaidiet mums garām tos Marsa bārus un lielu spaini mīklas ...

Kāda ir labākā tauku taukviela ar taukiem?

Mums ir izveidojusies laba sakne tīmeklī, un mēs atradām šo lielisko tauku cepēju kvintetu, kas darbu paveiks lieliski.

Mūsu iecienītākais modelis ir lielisksTefal Oleoclean Prokas filtrē eļļu pēc katras lietošanas reizes, procesā noņemot drupatas un citus gružus. Otro vietu iegūst izcilieDe’Longhi Traditional FS6055, protams, liela ierīce, bet tāda, kuru ir viegli tīrīt, kad eļļa ir beigusies. Trešā vieta ir Sage kompetentajiem zvaniem un svilpēmViedā cepeškrāsns.

Vai man tiešām ir jāizmanto specializēta cepeškrāsns?

Neatkarīgi no tā, cik vilinoši tas ir, nekad nelietojiet kastroli, lai kaut ko dziļi apceptu, jo tā būtu viena no bīstamākajām lietām, ko jūs jebkad varētu darīt. Un mēs domājam patiešām bīstami, piemēram, “visas virtuves aizdedzināšana un / vai savaldīšana” bīstami. Apvienotās Karalistes ugunsdzēsēji arfā stāsta par bīstamību, ja pannas tiek izmantotas cepšanai regulāri un pamatotu iemeslu dēļ - tās rada piekto daļu no visiem virtuves ugunsgrēkiem un nepareizas apstrādes gadījumā rada briesmīgus apdegumus.

Savukārt specializētajai tauku fritētavai ir iebūvēts termostats, kas nodrošina, ka eļļa nekad nesasniedz pietiekami karstu temperatūru, lai aizdegtos. Neskatoties uz to, tas nenozīmē, ka jums kādreiz vajadzētu atstāt vienu bez uzraudzības. Tāpat nekādā gadījumā nevajadzētu piepildīt dziļu tauku friteri ar vairāk eļļas, nekā iesaka ražotājs, vai, tiklīdz to ielādējat ar sastāvdaļām, karstā burbuļojošā eļļa izlīs un izraisīs taukainu postījumu visiem un visiem citiem.

Neskatoties uz to, ka vārāmā eļļa paliek šķidrā veidā, ir ļoti slikta prakse izlietoto eļļu izmest izlietnē - tas vienkārši bloķēs sūdus no jūsu caurulēm. Tā vietā ieguldietQuickshine Deep-Fat Fixerno Lakeland, kas eļļu pārvērš par cietu gabaliņu, lai to iznīcinātu bez satraukumiem.

Vai arī kā vienkāršāku alternatīvu atrodiet aizzīmogotu plastmasas kasti (tas nav jāsaka, ka tā ir videi draudzīga), ielejiet eļļu, aizzīmogojiet to un ievietojiet atkritumu tvertnē vai, vēl labāk, nogādājiet to vietējā pārstrādes noliktavā. kur tā kādu dienu varētu palīdzēt darbināt biodegvielas spēkstaciju vai pat automašīnu.

Kāda ir labākā kartupeļu eļļa un veids kartupeļu čipsiem?

Pirmā lieta, kas jums būs nepieciešama, ir labas kvalitātes eļļa. Lielākā daļa profesionālo šefpavāru, piemēram, Džeimijs Olivers un Michelin zvaigznītes restorāna īpašnieks Paskāls Aušinaks, cildinās liellopu gaļas pilēšanas un pīļu tauku tikumus, un, ja jums kādreiz ir bijušas ceptas speķa čipsi, jūs zināt, kādu neticamo aromātu tas rada. Tomēr vai ir kaut kas neveselīgāks par kausētu dzīvnieku tauku trauku?

Tā vietā mēs iesakām augu eļļu ar augstu dūmu punktu aptuveni 230˚C: saulespuķu, rapšu sēklas un dārgāki zemesrieksti (vai zemesrieksti) ir lieliskas eļļas. Šajā apkopojumā es izmantoju Crisp ’n’ Dry rapšu eļļu, un tā radīja sasodīti smalkas skaidas.

Pareizais kartupelis ir jūsu nākamais apsvērums. Atkal, pēc Džeimija Olivera un Paskāla Ausinjaka vārdiem, čipsiem nav labāka kartupeļa nekā Māris Pipers, lai arī karalis Edvardss ir populārs. Vienkārši noteikti izmantojiet pie galda augstas kvalitātes sāli, piemēram, Malden jūras sāli vai Fleur de Sel, jo jūsu parastais Sax vienkārši nedarīs.

Labākās dziļu tauku frites, kuras šodien varat iegādāties

1. Tefal Oleoclean Pro FR804040

Labākā tauku cepšanas mašīna, ko varat iegādāties

Specifikācijas

Eļļas tilpums: 3,5 litri Tilpums: 1,2 kg

Iemesli pirkt

+ Pārsteidzoša eļļas tīrīšanas sistēma + Ļoti efektīva cepeškrāsns

Iemesli, no kuriem jāizvairās

-Liels nospiedums - rūpniecisks izskats

Dziļie tauku cepšanas aparāti ražo labākos čipšus no visiem, bet tie ir labi sāpīgi apakšā, lai tos notīrītu. Problēma ir tā, ka katru reizi, kad kaut ko apcepat, tas atstāj sadedzinātu drupu kravu, kas tur sēž un gaida, kad tiks pievienota nākamajai cepšanai. Situācija ir vēl sliktāka, ja vienu dienu cepat čipsus, bet nākamajā - rīvētos ķīniešu tauriņu garnelēs. Jūs iegūstat ne tikai tvertni drupatas eļļas ar zivju nokrāsu, uz kuru jūtat vēlmi paņemt zvejas tīklu, bet šīs drupatas arī tumšina eļļu un krasi saīsina tās kalpošanas laiku.

Šim lielajam 3,5 litru Tefal modelim ir unikāla tīrīšanas sistēma, kas pēc katras ēdienreizes atbrīvo no drupu un citu pēc cepšanas izmantoto eļļu. Tā ir asiņaini atjautīga un patiešām vienkārša divu rezervuāru filtru sistēma, kas lieliski darbojas.

Kad esat pabeidzis cepšanu, vienkārši uzsitiet ciparnīcu zem galvenā eļļas konteinera līdz filtra ikonai, un, kad eļļa būs atdzisusi, tā automātiski filtrē zemāk noslēgtā plastmasas tvertnē, kur tā droši un veseli sēdēs līdz nākamajai. mazuļu sesija (Tefal iesaka eļļu nomainīt ik pēc 10 līdz 12 lietošanas reizēm).

Lai notīrītu tagad tukšo galveno eļļas trauku, vienkārši noņemiet to un izskalojiet drupatas zem karsta krāna vai izmantojiet virtuves dvieli, lai to notīrītu. Un tas viss ir. Tagad visu sistēmu ir droši pārvadāt, neizlejot eļļu visā veikalā. Nākamreiz to lietojot, vienkārši atbloķējiet plastmasas eļļas rezervuāru, izvelciet to, atskrūvējiet plastmasas vāciņu un ielejiet tīru eļļu atpakaļ galvenajā tvertnē.

Šim modelim ir viens no lielākajiem testēto pēdu nospiedumiem, un tas spēj uzņemt līdz 1,2 kg pārtikas: tā grozs ir pietiekami dziļš un plats, lai norītu veselu zivi, un tā izmērs nodrošina arī vairāk vietas čipsu, garneļu un kalamāru saņemšanai pareiza pareiza cepšana. Lai to izmantotu, vienkārši pagrieziet pogu līdz vajadzīgajai temperatūrai - saldētu frī kartupeļu pārslodze 190˚C - iestatiet vienkāršo LCD taimeri un atkāpieties, līdz dzirdat, protams, ļoti klusu pīkstienu.

40 cm x 30 cm izmērā Oleoclean nav vispraktiskākais uzglabāšanas izmērs, taču, ja jūs meklējat lielu, kaut arī rūpnieciska izskata tauku cepeškrāsni, kurai ir ļoti labas cenas, ir absolūti dīvains, lai uzturētu tīru un patiešām viegli lietojamu, tad tas ir tālu un tālu labākais modelis. Ak, un vai es pieminēju, ka no tā izveidojās pārsteidzoši laba kraukšķīgu čipsu partija?

2. De'Longhi Traditional FS6055

Labākā lielā cepeškrāsns ar noslēgtu vāku

Specifikācijas

Eļļas tilpums: 2,4 litri Tilpums: 1,5 kg

Iemesli pirkt

+ Īpaši liela jauda + Laba eļļas nomaiņas iekārta

Iemesli, no kuriem jāizvairās

-Nav viegli uzglabāt

De’Longhi pirms kāda laika nojauca nedaudz veselīgāku Rotofry modeli - šķeldas ar apļveida kustībām pārvietojās eļļā un no tās -, taču šim standarta cepeškrāsnim ir daudz līdzības, un tam ir ļoti līdzīga tīrīšanas metode. Kad eļļa ir nolietojusies (parasti pēc apmēram 10 lietošanas reizēm), atvienojiet priekšējo paneli, izvelciet gumijas cauruli un pakārt to virs piemērota izmēra tvertnes. Tagad izvelciet aizbāzni tā galā, lai netīrā eļļa izplūst, gatava rūpīgai iznīcināšanai.

Piešķirts, tas ir diezgan nekomplicēts veids, kā iztukšot eļļas cepeškrāsni, taču jums ir jāpārliecinās, vai savākšanas krūze ir pietiekami liela un vai jūs turat gumijas šļūteni labi izlīdzinātu, vai arī tā ielej eļļu pa visu jūsu pavisam jauno zamšādas Penelope pāri Chilvers. Un tas būtu disaaaaster.

Tāpat kā Breville, arī šim 2,4 litru modelim ir iebūvēts groza rokturis, kas, pabeidzot darbu, nolokās no redzesloka. Tikmēr tā lielajā grozā var ievietot ievērojamus 1,5 kg čipsu, zivju, sasistu Marsa stieņu. Tas ir liels, plašs zvērs, prāts, tāpēc, iespējams, izvairieties no tā, ja vien jums nav piemērotas uzglabāšanas vietas un pietiekami lielas ģimenes, lai gūtu labumu no tā plašajām iekšējām dimensijām.

3. Sage Smart Fryer

Labākā cepeškrāsns iesācējiem un tehnikas galvām

Specifikācijas

Eļļas tilpums: 4 litri Tilpums: 1,2 kg

Iemesli pirkt

+ Elektroniskie gatavošanas sākotnējie iestatījumi + Mazs nospiedums

Iemesli, no kuriem jāizvairās

-Nav lēti

Šī 4 litru Sage modeļa dizains ir tāds pats kā Tefal komerciālā stilā, tikai tam nav filtru sistēmas. Tam ir gudra pārvaldības saskarne, kas teorētiski izsaka minējumus no cepšanas. Es saku teorētiski, jo mums un partnerim vairākas reizes bija jāatsaucas uz rokasgrāmatu, lietojot tā divreiz pagatavoto čipsu režīmu. Protams, tas ražoja ārkārtīgi kraukšķīgus čipšus no nedaudzām sasmalcinātām Māris Piperēm, kuras mēs tur iebāzām, taču bija daudz jāpiespiež pogas, un mēs neesam pārliecināti, ka kaut kas no tiem ir vajadzīgs, ņemot vērā, ka labi, fritieris ir fritiera. Innit?

Neskatoties uz to, tiem, kam nav pirmās sajūtas par cepšanu, es noteikti redzu šādas viena pieskāriena sistēmas vērtību, un, godīgi sakot, divreiz ceptiem čipsiem ir vajadzīgas divas dažādas temperatūras un laika skalas. Lai reģistrētu, citi iepriekšējie iestatījumi ietver zivis, tīrradņus, kalamāri un virtuļus, tādēļ, ja vēlaties izmantot kādu no šīm sastāvdaļām, tas varētu būt jūsu cepeškrāsns. Alternatīvi, vienkārši izmantojiet to manuāli.

Viens no lielākajiem bonusiem, kas šim modelim ir salīdzinājumā ar Tefal, ir lielums. Tas ir daudz mazāks, tomēr tas uzņems tādu pašu pārtikas svaru (1,2 kg). Prāts, grozs ir daudz šaurāks un dziļāks nekā Tefal, tāpēc ēdiens ir nedaudz šaurāks, tas nozīmē, ka cepšanas procesā var būt nepieciešama neliela maisa maisīšana ar koka karoti, lai novērstu sastāvdaļu salipšanu.

4. Breville Easy Clean

Vislabāk mazām porcijām

Specifikācijas

Eļļas tilpums: 2 litri Tilpums: 1 kg

Iemesli pirkt

+ Labs izskats + Salīdzinoši viegli tīrāms

Iemesli, no kuriem jāizvairās

-Mazs groziņš

Ja mēs piešķirtu apbalvojumus par izskatu, Breville staigātu pa to - tā spoguļotā sudraba zibspuldze uz fascijas izskatās ārkārtīgi zvērīga, lai gan varbūt ne tik ļoti pēc vairākiem cepumiem. Tam ir arī kārtīgs saliekams rokturis, lai paceltu un nolaistu grozu, lai gan esiet uzmanīgs pret vāka spēcīgo atsperi, jo, tiklīdz tas ir ieeļļots ar eļļainām noplūdēm, tas var pilnībā izlecēt. Lai novērstu šo iespējamo nepiespiesto scenāriju, es iesaku turēt vāka augšdaļu, nospiežot aizturi.

Neskatoties uz & lsquo; viegli tīrāmo monikeru, šim mazajam 2 litru modelim nav eļļas filtrēšanas sistēmas. Tomēr, tā kā tējkannai līdzīgais sildelements ir paslēpts zem eļļas tvertnes un nav pa ceļam, to ir samērā viegli notīrīt, kad eļļa ir beigusies un ir iznīcināta; vienkārši paceliet emaljas eļļas vannu un mazgājiet to zem karsta krāna.

Vadoties gudri, tas ir aprīkots ar vienkāršu temperatūras skalu (130–190 ° C) un LCD taimeri, tāpēc daudz kas var noiet greizi. Lai gan tā pārtikas ietilpība ir tikai 200 grami kautrīga no Tefal un Sage (1kg, ja jums tas jāzina), Breville grozs ir salīdzinoši daudz mazāks, tāpēc ēdienam ir mazāk vietas, lai pārvietotos, kamēr tas cepas. Tādējādi šī nav cepeškrāsns cepeškrāsnim lielai ģipša čipu ģimenei, bet pāriem tā ir absolūti piemērota, un, iespējams, trijatā trāpās.

5. Lakeland Compact

Labākā cepēja solistiem

Specifikācijas

Eļļas tilpums: 1,5 litri Tilpums: 350g

Iemesli pirkt

+ Īpaši kompakts + Viegli uzglabājams

Iemesli, no kuriem jāizvairās

-Sīks groziņš-Grūti mainīt eļļu

Ja jūs dzīvojat viens pats vai kopā ar nelielu partneri, tad šī mazā cepeškrāsns ir tikai biļete ik pa laikam vainīgam priekam. Tā nospiedums ir tikai 25 x 23 cm, tāpēc jums nebūs problēmu to izmest, un virtuves darba virsmā tā gandrīz neaizņems vietu.

1,5 litru Lakeland pārtikas ietilpība ir tikai 350 g, tāpēc jūs varat izslēgt tā izmantošanu vairāk nekā divu mutes barošanai - un pat tad jūs abi cīnīsieties par tā ražoto čipsu, sīpolu gredzenu un rīvētu garneļu trūkumu.

Neskatoties uz to, tā ir daudz drošāka alternatīva katliņa piepildīšanai ar eļļu un virtuves aizdedzināšanai. Tāpat kā visu tauku cepēju gadījumā, arī šajā ir termostats, kas nodrošina, ka eļļa nekad nesasniedz temperatūru virs 190˚C.

Lakeland izcepas izcili labi, un tas ir ļoti noderīgs, lai gan eļļas maiņa ir nepietiekama, jo eļļas vanna ir fiksēta stāvoklī, un vienīgais veids, kā iztukšot tās saturu, ir nolaist visu ierīci uz sāniem. Pretējā gadījumā tas ir lielākais sāncensis mazu mazu partiju retai cepšanai.