Close

Vai superēdieni ir naudas izšķiešana?

Vai mūsu uzturā tiešām ir nepieciešami superēdieni? Vai mums ir jātērē milzīgas naudas summas superfood pulveriem un piedevām?Gabrielle Masefield, pieredzējusi profesionāla šefpavāre, kuras specializācija ir mūsdienīga veselīga virtuve, dod viņai perspektīvu. Vai neesat pārliecināts, par ko mēs runājam? Dodies uz mūsuKas ir superēdieni?vispirms paskaidrotājs.


Daudziem parastajiem pārtikas produktiem, kurus var viegli atrast jebkurā lielveikalā, ir pārsteidzošas uzturvērtības īpašības un ieguvumi veselībai, un tos var attiecināt uz terminu “superfood”, jo tie neticami ietekmē mūsu veselību. Tie ietver tumšos lapu zaļumus, ogas, zaļo tēju, pākšaugus / pākšaugus, neapstrādātus riekstus un sēklas, ķiplokus, ingveru, kurkumu, avokado, savvaļas lasi, sēnes, raudzētus ēdienus, jūras aļģes un daudzus citus.

Šajos pārtikas produktos ir daudz antioksidantu, tajos ir blīvs daudzums svarīgu mikroelementu un fitonelementu, lai atbalstītu veselību, un tie ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa.

Pazūd barības vielas

Tomēr augsnes degradācijas un izsīkuma dēļ, ko rada intensīva mūsdienu lauksaimniecība, augsnē, kurā tiek audzēti mūsu produkti, ir daudz mazāk barības vielu nekā agrāk. Tā rezultātā augļos un dārzeņos no augsnes var būt mazāk uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tātad burkānā, kas šodien izvilkts no zemes, ir mazāk barības vielu nekā pirms piecdesmit gadiem.

Pārtikas produktu uzturvielu vērtības pētījumi, ko laikrakstā British Food Journal veica laikā no 1930. līdz 1980. gadam, atklāja, ka divdesmit parastajos dārzeņos kalcija saturs samazinājās par 19%, dzelzs saturs samazinājās par 22% un kālija saturs - par 14%, kā arī samazināts līmenis. vitamīna, magnija, cinka, vara, tiamīna, riboflavīna un niacīna. Tie ir ievērojami samazinājumi salīdzinoši īsā laika posmā, un, ja šī degradācija turpināsies tādā pašā ātrumā, šie zaudējumi līdz šodienai būs gandrīz dubultojušies.


Ir pierādīts, ka bioloģisko saimniecību augsnēs ar atjaunojošām lauksaimniecības metodēm ir daudz augstu barības vielu līmenis, un tāpēc tas tiek nodots tur augošajiem dārzeņiem. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc ir svarīgi patērēt bioloģiskos produktus, kur vien iespējams, papildus parastajā lauksaimniecībā izmantotajiem ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem un pesticīdiem.

Superfoods: svaigi burkāni

(Attēlu kredīts: Marcus Spiske / Pexels)

Vēl viens faktors, kas veicina šo problēmu, ir tas, ka barības vielu līmenis katru dienu pēc ražas novākšanas un pirms nonākšanas pie mūsu plāksnēm samazinās. Mūsdienu pārtikas sistēma nozīmē, ka mēs bieži ēdam augļus un dārzeņus, kas nobraukuši simtiem vai pat tūkstošiem jūdžu un, iespējams, nedēļu vai divas pirms tā nonākšanas jūsu iepirkumu maisiņā ir noplūkti no zemes, un tad cik ilgi viņi sēž ledusskapis, pirms mēs tos ēdam?


Kalifornijas universitātes pētījums parādīja, ka dārzeņi nedēļas laikā var zaudēt 15–55% C vitamīna, bet spināti 24 stundu laikā pēc ražas novākšanas - 90%. Tāpēc ir tik izdevīgi iegādāties dārzeņus no vietējiem tirgiem, zemnieku tirgiem un lauksaimniecības veikaliem, kur vien iespējams, jo dažreiz pērkamie dārzeņi tika izvilkti no zemes iepriekšējā dienā vai pat tajā rītā, kas nozīmē, ka barības vielu blīvums ir tik daudz augstāk. Turklāt jūs atbalstāt arī vietējos lauksaimniekus un mazos uzņēmumus, kuri diemžēl cenšas noturēties virs ūdens.

Pievienojot šo satriecošo barības vielu noplicināšanās līmeni augsnes degradācijas un kuģošanas dēļ, mūsdienu pasaule katrā solī mūs bombardē ar piesārņojumu un ķīmiskām vielām. Tas mūsu ķermeni pakļauj lielākam stresam un rada vajadzību pēc vēl vairāk uztura, lai cīnītos pret vides piesārņotāju nelabvēlīgo ietekmi un mūsu mūsdienu dzīves stresu.

Nepieciešamība pēc piedevām

Tātad, lai arī vislabāk ir saņemt pēc iespējas vairāk barības vielu no veseliem pārtikas avotiem, mēs, iespējams, nepietiekam daudz labu lietu, lai patiešām visas mūsu bāzes pārklātu tikai ar pārtiku. Lai atbalstītu mūsu uzturu, veselību un aizņemto mūsdienu dzīvi, var būt izdevīgi papildināt ar dažiem citiem superēdieniem, lai mazinātu barības vielu plaisu un aptvertu visas bāzes.

Tomēr tikai viena pastaiga pa veselīgas pārtikas veikalu vai noteiktiem interneta stūriem var ātri likt lietām šķist milzīgām; kā jūs varat zināt, kuri no šiem superbarības piedevām jums ir piemēroti?


Tātad, šeit ir manu favorītu sadalījums, ko gandrīz ikviens var gūt, pievienojot savu diētu:

  • Ikvienam:Labas kvalitātes zaļumu pulveris: meklējiet spirulīna, hlorellas, kviešu zāles, miežu zāles un moringas maisījumu
  • Par imunitāti:Ehinaceja, rodiola, mežrozīte, plūškoka, reiši un astragalus
  • Pret iekaisumu:Kurkuma, ingvera, kolagēna, biotīna, selēna, vīnogu ādas ekstrakts, melleņu, aveņu, dzērveņu un granātābolu ekstrakti, acai oga
  • Treniņa atkopšanai:MSM, magnijs, L-glutamīns, L-CArnetīns, biešu pulveris
  • Hormonu līdzsvaram:Maka, lucuma, ashwaganda, chasteberry, piena dadzis, mātītes, žeņšeņs, saw palmetto

Ir svarīgi arī apzināties patērēto produktu kvalitāti un izcelsmi, jo daudzi no tiem var būt piesārņoti vai iesaiņoti ar papildu sastāvdaļām, kuras nevēlaties. Šeit ir piecas lietas, kas jāņem vērā, pērkot piedevas:

  1. Pārbaudiet sastāvdaļas un pārliecinieties, ka tā ir 100% uzturviela, ko pērkat, bez konservantu, stabilizatoru vai pildvielu pievienošanas.
  2. Meklējiet, kas ir ražotājs un kur tas tiek ražots. Viņiem jābūt USP verificētiem, viņiem jābūt dažādiem UKAS, ISO un GMP sertifikātiem. Tie nodrošina drošu ražošanas praksi un augstākus kvalitātes standartus.
  3. Vai ražotājam ir kāda trešā persona, kas testē savus produktus? To varētu būt grūti uzzināt, bet ir vērts to uzdot un veikt kādu pētījumu.
  4. Vai ir iespējams redzēt viņu produktu partiju analīzes sertifikātu, lai parādītu pārbaudītu uzturvielu saturu, sastāvdaļas, ražošanas datumu, derīguma termiņu utt.
  5. Iepakojuma kvalitāte. Tāpat kā svaigiem produktiem, arī uztura bagātinātāju saturs ar laiku samazinās, tāpēc izšķiroša nozīme ir hermētiskam un gaismas aizsargātam iepakojumam. Vislabākais ir alumīnija maisiņi vai tumši stikla burkas ar vakuumu.

Tātad, ja uzņēmuma vietnē neko nevar uzzināt par viņu kvalitātes standartiem un uzņēmējdarbības praksi, testēšanu un ražotājiem, palieciet prom.

Mani iecienītākie uzņēmumi, no kuriem pirkt:Naturja,Jūsu Super,Navitas,Bio planētaunČetri sigmatiskibet tur ir daudz lielisku uzņēmumu, kas strādā pārsteidzošu darbu, radot produktus, kas ir kvalitatīvi, ilgtspējīgi iegūti un atbildīgi ražoti.

Dienas beigās var būt daudz superproduktu, kas nav vērts uzmundrināt un, ja tie netiek ražoti atbildīgi, var nodarīt vairāk ļauna nekā laba.

Bet, sākot ar zaļumu pulvera pievienošanu savai rutīnai, tas ir ļoti vienkāršs veids, kā pievienot diētai papildu labestību, un gandrīz visi var gūt labumu no augstas kvalitātes zaļās krāsas maisījuma.

Mums visiem vajadzētu censties iegūt pēc iespējas vairāk uztura no bioloģiskiem veseliem pārtikas produktiem, taču mums, iespējams, būs jāpiešķir diētai neliels atbalsts arī ar dažiem augstas kvalitātes superēdieniem, lai palīdzētu mums sasniegt vislielāko veselību un labklājību.

Gabrielle Masefieldir pieredzējis profesionāls šefpavārs, kura specializācija ir mūsdienīga veselīga virtuve. Viņa ir apmācīta vairākās dažādās disciplīnās, sākot no tradicionālās franču virtuves līdz modernistu neapstrādātai vegānu virtuvei, kā arī dabiskās veselības zinātņu skolas holistiskā uztura diplomu.